熱情咖啡

點燃火焰後送桌，相當新鮮刺激、浪溫迷人。喝前享受調製樂趣，喝後享受勁道快感。　　特色：浪漫迷人的品飲風情，非常具有享受生活的快感。　　訣竅：檸檬片要切得很薄，並馬上點心、不可有風。檸檬片不可浸泡太久，須盡快取出。　　味道：苦、醇、烈、酸　　材料：熱咖啡1杯、檸檬片、白蘭姆酒（Rum）1/2~1/3OZ、糖包。　　程序：熱咖啡1杯約7分滿，上放1片檸檬片（宜品質新鮮且切得輕薄），再淋下1/2~2/3OZ白蘭姆酒（Rum）,點火送桌並附上糖包。　　（適合飲用時間：餐後、夜晚）

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