咖啡樹是茜草科的常綠灌木，葉片細長且對生，開白色的花，結的果實則 是鮮紅色，小小的一顆，非常像是櫻桃，所以也有人稱咖啡的果實為咖啡櫻桃， 咖啡櫻桃的果肉很薄，嘗起來甜甜的，而裡面的那一對橢圓形的種子就是我們 常說的咖啡豆。
有時候這對種子的其中一顆會發育得特別好，反而把另外一半吃掉，只剩 下一顆圓圓的種子，稱之為圓豆（peaberry），有的豆商會把這種圓形的小豆 子特別挑出來賣，價格比普通豆高，但是味道並不見得更好（通常還會略差一 些）。另外還有一種被稱為"象豆"的大型咖啡豆，這種豆子的體積甚至是一般 豆子的兩倍，但是味道卻相當貧乏，這些形狀特殊的咖啡豆可以偶買一點嘗嘗， 但不需要花太多錢在上面。 |
