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標題: 小粒咖啡 [打印本頁]

作者: lillianeler0303 時間: 2011-3-7 17:02 標題: 小粒咖啡

【學名】
　　小粒種為Coffea arabica L.，中粒種為Coffea canephora，大粒種為Coffea liberica
　　科屬：茜草科咖啡屬
　　【別名】
　　小粒種又稱阿拉伯種，中粒種又稱甘弗拉種，大粒種又稱利比裡亞種
　　常見的主要有2種：Arabica 和Robusta。
　　咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及澱粉、咖啡因等物質，製成飲料後香氣濃郁、滋味可口、營養豐富，因而成了和茶葉、可可組成的世界三大飲料，並雄居榜首。雲南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經過長期的栽培馴化而成，一般稱為雲南小粒種咖啡，已有一百多年的栽培歷史。
　　形態特徵：小喬木或大灌木，株高5～8米。基部通常多分枝，老枝灰白色。節膨大，幼枝無毛。葉薄革質卵狀披針形或披針形，頂端長漸尖，基部楔形或微鈍，全緣或呈淺波形，兩面無毛。聚傘花序數個簇生於葉腋內，花冠白色，芳香。漿果成熟時闊橢圓形，紅色，長1.2～1.6厘米，種子長0.8～1.0厘米。花期3～4月。
　　產地及分佈：原產於埃塞俄比亞或阿拉伯半島。福建、台灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州和雲南等地有栽培。

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