咖啡，是文化的符號、心情的裝飾品和精神調節的良藥。它承載著人們的情感寄托，左右著人們的心情，代表了一種現代生活的品味。在咖啡的氛圍裡，我們總能發現那些忙碌的身影，他們衣著入時、穩健飄逸、手法高超，為人們調制各種咖啡。他們，就是咖啡師。咖啡師調制的不僅僅是一杯咖啡，而是在締造一種咖啡文化，在裝飾生活的品質。無論是在咖啡館或者西餐廳，當咖啡散發著迷人的醇香飄散開來時，你不能不為這一氣呵成的藝術創作而感歎。當你真正成為一個專業咖啡師時，咖啡師將不再是一個職業，將會成為你生活中的樂趣和享受。在柔和的燈光下，在悠揚的音樂中，和著空氣，彌漫的咖啡香氣，咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致……
自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡就在歐洲及世界各地普及開來，現已成為人們生活中的必需品。而咖啡進入我國的時間相對較晚，大范圍的高速發展，還是近幾年的事情。目前國內所有涉外旅遊指定的星級賓館、飯店都設有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開發咖啡酒吧一條街，大多甲級寫字樓、大型商場、高檔住宅小區、汽車店、房產公司都專為咖啡開辟了場地。以上海為例，2006年有咖啡館1000多家，年消費額達20多億元。但在北京舉行的2005年中國咖啡師大賽上，北京名副其實的咖啡師還不到10人，僅這兩個城市，2006年的統計數據表明，咖啡師的市場缺口就超過1萬人。從市場的需求來看，咖啡師處於緊缺的狀態。北京中國咖啡及咖啡飲料專業委員會理事錢嘉鷹介紹，北京僅就飯店咖啡廳而言，真正的咖啡師少而又少，市場缺口在5000人左右，而更多的其他咖啡企業還未包括其中。咖啡是全球僅次於石油的第二大貿易商品，咖啡具有廣闊的市場，從而使得咖啡師的需求穩步提升。拿我們成都香格里拉旅遊培訓學校來說，每月培訓的咖啡師還不夠一家上規模的連鎖咖啡企業當月用人需求，經常出現學生還未畢業，用人單位就到學校「搶人」的尷尬局面。
資深階段月薪過萬，任何一個行業都只有做精做深之後，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。陳捷介紹咖啡師初入行時候，收入也不過千元左右，可是到達資深階段，月薪過萬絕非虛言。
咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調酒亦有瞭解的咖啡師尤其搶手。此外，咖啡師培訓還會傳授你一些咖啡店的管理常識。正在一家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來參加培訓的。無論是為了成為一名職業經理人，或者今後開一家咖啡店，儲備一些相關知識都是有備無患。
ACCA（特許公認會計師公會）主辦的第四屆就業力大比拚活動啟動。上海、南京和杭州三市各高校的大三和研二學生均可參與。2004年開始舉辦的ACCA「就業力大比拚」活動，主要包括培訓、現場案例分析和學生與企業代表互動等環節，優秀選手有機會進入協辦企業實習。這一活動旨在為步入職場前的大學生提供一次系統的「就業力」強化培訓，幫助他們在心態、能力等多方面獲得提升，達到一個職業人應具備的基本能力和素質，完成從學生到職業人的初步轉變，並且盡早找到適合自己的職業發展方向。 |
