熱 飲
意式濃縮
‧ 取ESPRESSO咖啡豆
‧ 磨咖啡豆，單杯7克，雙杯15克（萃取時間為18-30秒）
‧ 搬動布粉器，使咖啡粉均勻入濾碗內
‧ 取槽蓋抹平咖啡粉、雙孔濾器咖啡粉須足量、單孔濾器中間裝粉稍下陷）
‧ 用填壓器平均施力填壓粉末，漸次加壓，使粉均勻硬實。
‧ 持濃縮杯接取萃取後之咖啡小杯30cc.
美式咖啡
‧ Espresso+熱水
‧ 小杯取30ccEspresso 加沸水（中杯45cc，大杯60cc）
‧ 美式咖啡接水至杯中7分滿
卡布其諾
‧ ESPRESSO+牛奶+奶泡 （各一份）
‧ 取小杯30ccEspresso，
‧ 打好奶泡輕倒入杯中至6分滿，再倒入奶泡至滿杯
‧ 形成中間白色，周圍咖啡色金圈。
拿鐵
‧ ESPRESSO+牛奶+奶泡 （牛奶和奶泡混合）
‧ 取小杯45ccEspressso(大杯90cc,中杯70cc)
‧ 打好奶泡，輕倒牛奶入杯中至8分滿輕撥奶泡至懣杯。
‧ 變成中間白，周圍咖啡色。奶泡較綿密。
摩卡
‧ 巧克力醬+ESPRESSO+牛奶+奶泡+鮮奶油+巧克
‧ 力醬作修飾
‧ 10cc巧克力醬入馬克杯，(中杯12cc，大杯15cc)接續小杯45ccEspresso入杯中搖勻（中杯70cc，大杯90cc）
‧ 倒入奶泡下之牛奶至8分滿，輕撥奶泡至滿杯
‧ 擠鮮奶油成螺旋狀
‧ 用巧克力醬修飾。
奶特
‧ Espresso（一份）+牛奶（兩份）+奶泡（一份）
‧ 取小杯45ccEspresso
‧ 打好奶泡，先倒入牛奶兩份，再輕撥奶泡覆上至滿杯，中間形成白色，周圍咖啡色。
奶泡可可
‧ 巧克力粉+巧克力醬+牛奶
‧ 取40克巧克力粉，15CC巧克力醬
‧ 取300CC牛奶
‧ 攪勻後，打成奶泡
l 冰 飲
冰卡布其諾
‧ ESPRESSO+冰塊+冰奶泡加滿
‧ 打冰奶泡冰存5分鍾
‧ 取30ccEspresso(冰)加冰塊至7分滿（大杯45ccEspresso）
‧ 冰奶泡注滿
‧ 使下層黑，上層白
冰拿鐵
‧ 冰塊+牛奶+Espresso+冰奶泡
‧ 打好奶泡冰存5分鍾
‧ 放入7分冰塊
‧ 放入8分牛奶
‧ 輕輕倒入30ccEspresso（大杯45cc）
‧ 用匙撥入冰奶泡至滿
‧ 使成下層白，中間黑，上層白，各佔1/3杯效果。
冰摩卡
‧ 巧克力醬+ESPRESSO +冰塊+牛奶+擠少許鮮奶
‧ 油+少許巧克力醬
‧ 擠巧克力10cc
‧ 加30ccEspresso搖勻（大杯45cc）
‧ 加7分冰塊
‧ 延杯四周均勻倒入8分牛奶
‧ 擠鮮奶油花加巧克力裝飾
原味冰砂
‧ 冰砂粉+ESPRESSO+牛奶+果糖+冰塊+鮮奶油
‧ 取45ccEspresso，45-60CC牛奶，30CC果糖
‧ 冰砂粉（20克冰砂粉、2粒咖啡豆、1片餅干、2杯冰塊）
‧ 用冰砂攪拌器打勻
‧ 加鮮奶油裝飾
摩卡冰砂
‧ 冰砂粉+ESPRESSO+巧克力醬+牛奶+果糖+冰塊+鮮奶油+少許巧克力醬
‧ 程序同原味冰砂
‧ 另加10cc巧克力醬於杯中作底
‧ 淋上巧克力醬裝飾
可可冰砂
‧ 巧克力粉+巧克力醬+牛奶+冰塊
‧ 取40克巧克力粉，45CC巧克力醬
‧ 取60CC牛奶，2杯冰塊
‧ 用冰砂攪攔器打勻
‧ 在杯頂奶油作裝飾
原味冰砂
‧ 酸奶+果糖+冰塊
‧ 取60CC酸奶，20CC果糖，2杯冰塊放入冰砂攪攔器
‧ 打勻後，放入杯子，不加任何裝飾
水果冰砂
‧ 優格+水果+果糖+冰塊
‧ 取45CC優格，80克水果，20CC果糖，2杯冰塊
‧ 放入冰砂攪攔器打勻
‧ 打勻後，放入杯子，不加任何裝飾
東方春季
當季配方:
鎖住愛人
3cl de Monin 拉丁橙果露
0,5cl de Monin 椰子果露
1cl de Monin 檸檬果露
3cl de 橙汁
3cl 特基拉酒
滴淋紅石榴果露
將所有原料和適量冰塊放入攪拌機中攪打.
服務在冷飲杯中，然後點綴紅紅石榴果露.
配上兩顆紅櫻桃裝飾.
糖果旅行者
2cl Monin 草莓果露
0,5cl Monin 純正青檸汁
3cl 百加得酒
3cl 番石榴汁
將所有原料放入搖酒壺中加滿冰塊，用力搖晃
倒入雞尾酒杯中，服務給顧客.
品嘗!!!
熱力四射
2 cl de Monin 百香果果露
2 cl de Monin 芒果果露
7 cl 菠蘿汁
? 帶皮黃檸檬
將所有原料和適量冰塊放入攪拌機中攪打r.
倒入飲杯中,裝飾1/4菠蘿片和菠蘿葉子
享受一杯別有風味的咖啡、意式特濃、奶特、摩卡……
您需要MONIN 果露
在您選擇咖啡的時候，你會精心挑選優質的咖啡豆。為了制做一杯完美的加香風味咖啡，您同樣要使用芳香純正的優質果露。
MONIN調配出的cappuccino 和mocha會給你留下難忘的記憶，那一刻會讓您所喜愛的香濃風味從想像中變為現實－－香草、榛果、玉桂……
當季配方:
冰凍焦糖
1 shot espresso
2.5 cl Monin 焦糖果露
10 cl de 牛奶
將所有原料放入搖酒壺內，加適量冰塊充分搖勻後，倒入馬克中服務給顧客。
也可換成墨西多果果露、香草果露、愛爾蘭果露......
巧克力故事
1 shot espresso
12cl 牛奶
2.5cl Monin 黑＆白果露
將牛奶和果露混合用蒸汽加熱，然後倒入盛有espresso的馬克杯中，上面撒巧克力粉裝飾。
咖啡飄香
1 shot espresso
1,5cl Monin 香草果露
2,5cl Monin 榛果果露
1,5cl 牛奶
將所有原料放入攪拌機中，攪打至雪泥狀，倒入颶風杯中，上面撒上榛果碎和裝飾玉桂棒。
Monin 雞尾酒
MONIN果露給眾多的調酒師帶來的不僅僅是絢麗多彩的顏色和豐富的風味，它更讓調酒師的想像和設計變成了現實。它可以充分體現您想突出的特色和香氣，所有的一切您只需要簡單的將MONIN果露混合在您的飲料之中，它會幫您達到目的的。 Monin 雞尾酒配方
蘋果馬天尼
3 cl MONIN 蘋果利口酒,
6 cl 青檸汁,
3 cl 白朗姆酒.
紅莓花開
1 cl MONIN 小紅莓果露,
1 cl MONIN 玫瑰果露,
6 cl 白色味美斯.(Martini牌)
將所有原料依次倒入搖酒壺內，然後加入適量的冰塊，搖晃大約15秒鍾後，將飲品倒入馬天尼雞尾酒杯中，最後裝飾一果小紅莓。
秋日芬芳
1 cl MONIN香草果露,
1 cl MONIN橙皮果露,
6 cl 橙汁,
5 cl 伏特加.
夏日芬芳
3 cl MONIN西瓜利口酒
1.5 cl MONIN草莓果露
2 cl 紅葡萄酒
將所有原料倒入一個大杯子中，直接加入適量冰充分攪拌，然後裝飾一片檸檬、西瓜碎丁和一顆草莓。
經典椰林飄香
3 cl MONIN椰子果露
3 cl 椰奶
4 cl 白朗姆酒
12 cl 菠蘿汁
香蕉Colada
2 cl MONIN 椰子果露
1 cl MONIN 香蕉果露
2 cl MONIN 香蕉利口酒
3 cl 白朗姆酒
3 cl 椰奶
12 cl 菠蘿汁
芒果 Colada
3 cl 白朗姆酒
1 cl MONIN 椰子果露
1 cl MONIN 芒果果露
3 cl 椰奶
12 cl 菠蘿汁
Mocktails Monin
無酒精雞尾酒也當然也要有豐富的口味和色彩.
‧ 閒暇的傍晚
1 cl Monin 小紅莓果露
5 cl 梨花蜜
6 cl Schweppes 蘇達水
將所有原料按順序倒入長飲杯中，然後加滿冰塊。
‧ 巴度
1 cl Monin 椰子果露
1 cl Monin 百香果果露
8 cl 菠蘿汁
純情Colada
3 cl MONIN 椰子果露
3 cl 椰奶
15 cl 菠蘿汁
寶貝最愛
1 cl MONIN 椰子果露
2 cl MONIN 香蕉果露
3 cl 椰奶
8 cl 菠蘿汁
7 cl 香蕉汁
香草少女
1 cl MONIN 椰子果露
2 cl MONIN 香草果露
3 cl 椰奶
15 cl 菠蘿汁
水果樂團
2 cl MONIN 百香果
2 cl MONIN 草莓果露
8 cl 橙汁
8 cl 菠蘿汁
將所有原料混合，使用長飲杯，並裝飾一針當季水果。
夏日費士
2 cl MONIN 香蕉果露
1 cl MONIN 薄荷果露
2 cl MONIN 青檸汁
將除了青檸汁以外的原料放入Shaker中，充分搖晃後倒入長飲杯中，加入適量冰塊，最後加入青檸汁，裝飾一小枝薄荷。
冰爽的夏天
3 cl MONIN 墨西多果露
15 cl MONIN 青檸汁.直接倒入大杯中加入適量冰塊攪拌均勻，開始享用吧! |
