“我不在家裡，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”隨意、散漫、灑脫而又不拘一格、自成方圓，這就是歐洲咖啡館的傳統。各個咖啡館的常客們像是一群遊離於塵世之外的精神上的隱居者，各自沉湎在自己偏愛的咖啡館和繚繞的煙霧裡，尋找著樂趣，尋找著知己。“我們在咖啡館見！”這已經成為了歐洲在流行了300多年的社交方式。在很長一段時間內，去咖啡館都是一種不費錢但是費時間的社交活動。
風雲變換幾百年裡，咖啡館裡的客人來來去去，成功的、落魄的，各領風騷數十年。在咖啡館裡，喝咖啡或許只是某種形式，在這裡，氣氛和情調只是召集某一類人聚集一堂的信號。他們來了，不只品味咖啡。
今日我們看到的不僅僅是咖啡館，而是影響歐陸至今的博大精深的咖啡文化，一種我們應該瞭解的文化。這才是咖啡想告訴我們的。 |
